AI 요리 & 레시피 앱 2026 완벽 가이드 - Whisk (Samsung) · Plant Jammer · Picnic · Allrecipes AI · SideChef · Mealime · 만개의레시피 · 우리의식탁 · 해먹남녀 · Cookpad (クックパッド) · 楽天レシピ · DELISH KITCHEN · クラシル 심층 분석

프롤로그 — 2026, 부엌에 AI가 들어온 해

2025년 1월, Whirlpool이 한 줄짜리 이메일로 사용자를 흔들었다. "We are sunsetting Yummly on January 16, 2025." 2017년에 4,500만 USD에 인수했던 레시피 앱이 7년 만에 사실상 사라졌다. 같은 분기에 Samsung은 Bespoke AI Family Hub 냉장고에 Whisk(Samsung Food)를 깊게 통합한다고 발표했다. 한쪽에선 가전 회사가 레시피 앱을 닫고, 한쪽에선 가전 회사가 레시피 앱을 키운다.

2026년 5월 기준으로 AI 요리 앱 시장의 네 가지 큰 흐름.

• GLP-1 식이 조정의 일상화 — Ozempic, Wegovy, Zepbound, Mounjaro 사용자가 미국에서 1,500만 명을 넘었고, 이들은 단백질 강화·소량·저탄수 식단을 필요로 한다.
• 멀티모달 팬트리 인식 — 카메라로 냉장고를 비추면 사진 한 장에서 식재료 12-20종을 인식하고, 그 조합으로 레시피를 추천하는 시스템이 Whisk·Samsung Family Hub·구글 Gemini에 들어왔다.
• 짧은 영상 레시피의 글로벌화 — 일본 DELISH KITCHEN·クラシル·マカロニ이 만들어낸 60초 세로 영상 포맷이 미국 TikTok·Instagram Reels로 역수출되었다.
• 그로서리와의 한 클릭 연결 — 미국 Instacart, 한국 쿠팡 로켓프레시·컬리·SSG.com, 일본 楽天西友·Oisix가 레시피 화면에서 바로 장바구니에 식재료를 담아준다.

이 글은 그 50여 개 도구·플랫폼·DB를 한 번에 비교한다.

1장 · Yummly의 종료가 의미하는 것 — 2017-2024 회고

먼저 2024년 말의 사건을 짚어야 한다. Yummly(yummly.com)는 2009년에 출시된 미국 최대 레시피 검색 + 추천 앱이었다.

• 2017년 5월 — Whirlpool이 약 4,500만 USD에 인수.
• 2018-2022년 — Whirlpool의 스마트 가전(JennAir, KitchenAid)에 Yummly Guided Cooking 통합. 카메라 + 온도계가 달린 Yummly Smart Thermometer 출시.
• 2023년 11월 — Whirlpool이 가전 본업 집중을 이유로 Yummly 사업부를 축소한다고 발표.
• 2024년 12월 — Yummly Smart Thermometer 단종 공지.
• 2025년 1월 16일 — Yummly 앱·웹 사실상 종료. 1억 명 이상 등록 사용자가 데이터 다운로드 30일 안에 받아 가라는 통보를 받았다.

가전 회사가 소프트웨어 본업을 운영하기가 얼마나 어려운지 보여 준 사례. 그 사이에 Samsung은 정반대 길을 택했다.

2장 · Whisk(Samsung Food) — 가전 + 레시피 + 식단의 통합

Whisk(whisk.com / 현재 Samsung Food)는 2014년 영국 런던에서 시작했다. 2019년 Samsung이 인수.

• 레시피 임포트 — 어떤 웹사이트의 레시피든 한 번에 가져와서 표준 포맷으로 정리.
• AI 식단(Meal Plan) — 가족 4인, 비건 1, 저탄수 1 같은 복잡한 제약을 받아 한 주 식단을 짠다.
• Bespoke AI Family Hub 통합 — Samsung 2026년형 냉장고는 내부 카메라로 식재료를 자동 인식하고, Whisk가 그 데이터로 레시피를 추천.
• Smart Things + Bixby — "Bixby, 어제 사 온 가지로 만들 수 있는 한식 레시피 알려줘" 한 줄로 음성 검색.

2024년 9월 Samsung은 앱을 "Samsung Food"로 브랜드 통일했다. Whisk라는 이름은 백엔드에 남았지만 사용자 진입점은 Samsung Food가 되었다.

3장 · Plant Jammer — 향(Flavor) AI의 야심

덴마크 코펜하겐. Plant Jammer(plantjammer.com)는 2017년에 시작했고 셰프 Michael Haas가 창립.

• Flavor Pairing AI — 가지 + 미소 + 깨가 잘 어울리는 이유를 분자 단위 향 매칭으로 설명.
• Generative Recipe — "냉장고에 있는 양배추, 두부, 라임으로 비건 한 그릇" 같은 요청에서 5분 안에 새 레시피를 만든다.
• Sustainability Score — 각 레시피의 탄소·물 발자국 점수.

2024년 IKEA와 협업해서 IKEA Food의 비건 메뉴 개발에 Plant Jammer AI가 들어갔다. 작은 회사지만 향 데이터셋의 깊이는 업계 최고 평가.

4장 · SideChef · Mealime · Eat This Much — 미국 식단 빅3

미국 일반 가정의 평일 저녁을 책임지는 세 앱.

• SideChef(sidechef.com) — 2014년 샌프란시스코. Guided Cooking이 강점. 각 단계마다 사진·영상·타이머가 자동으로 뜬다. Bosch, Hestan과 가전 파트너십.
• Mealime(mealime.com) — 2014년 캐나다. 4인 가족 1주 식단을 5분 안에 짜 주는 미니멀 UX. 2026년 기준 누적 다운로드 1,200만 + 평점 4.8.
• Eat This Much(eatthismuch.com) — 2013년. 칼로리·매크로 목표를 입력하면 자동으로 식단을 만든다. 보디빌더·러닝 커뮤니티에서 인기.

세 앱 다 그로서리 통합이 있다. SideChef는 Walmart, Mealime은 Instacart, Eat This Much는 Amazon Fresh.

5장 · Picnic · HappyForks · Paprika 3 — 식단과 레시피 매니저

• Picnic(getpicnichealth.com — 헬스케어 Picnic Health와 혼동 주의, 요리 앱은 picnicapp.io) — 2019년 미국. 식단 + 식재료 사입 + 영양 분석을 한 화면.
• HappyForks(happyforks.com) — 폴란드. 다이어트 식단 매니저. 매크로·칼로리·비타민 계산.
• Paprika Recipe Manager 3(paprikaapp.com) — 2010년 출시된 클래식 레시피 매니저의 3세대. 웹 클리퍼·식단 캘린더·장보기 목록이 강점. iOS·macOS·Windows·Android 전 플랫폼.
• Forks Over Knives(forksoverknives.com) — 2011년 다큐멘터리에서 시작된 플랜트베이스 운동의 앱. WFPB(Whole Food Plant-Based) 레시피 1,500+개.

Paprika 3는 2026년에도 1회 구매 모델(약 5 USD)을 고수해서 구독 피로를 호소하는 사용자에게 사랑받는다.

6장 · 만개의레시피 — 한국 레시피 시장의 절대 강자

만개의레시피(10000recipe.com)는 2009년에 시작해 누적 등록 레시피 100만 건, MAU 700만+의 한국 1위 레시피 앱.

• 2018년 — 핀테크 Bezant Foundation이 100억 원에 인수했다가 합병 분쟁으로 떠들썩.
• 2022년 — 쿠팡이 사실상 운영권 확보. 로켓프레시 장바구니가 레시피 안에서 직접 연결된다.
• 2024년 — AI 추천 모듈 "오늘의 식탁" 출시. 사용자의 과거 검색·찜·구매 데이터로 평일 저녁 메뉴를 매일 다르게 추천.
• 2025년 — GPT 기반 "냉장고 털기" 기능 베타. 사진 한 장에서 식재료 인식 + 레시피 자동 생성.

해외 한식 커뮤니티에서도 검색량 1위. 영어 버전은 없지만 구글 번역 통합으로 외국인 사용자가 늘었다.

7장 · 백종원의 요리비책 · 우리의식탁 · 해먹남녀 — 한국 인플루언서 + 큐레이션

만개의레시피가 백과사전이라면, 다른 한국 앱은 큐레이션 + 인플루언서 노선이다.

• 백종원의 요리비책(youtube.com/c/백종원의요리비책 + 동명 앱) — 2018년 유튜브에서 시작. 2026년 기준 구독자 700만+. 앱은 영상의 레시피를 텍스트·재료·동영상으로 묶었다.
• 우리의식탁(wtable.co.kr) — 2018년 컬리(마켓컬리) 자회사로 시작. "건강한 한 끼" 콘셉트. 컬리 신선식품 장바구니 직결.
• 해먹남녀(haemukja.com) — 2014년. "혼자 사는 사람도 해 먹을 수 있는" 콘셉트. 1인분 분량 레시피가 강점.
• 요리뱅크(yoributankk.com) — 분식·중식·일식 같은 카테고리별 레시피 라이브러리.
• 자취생코딩 — 2021년 시작한 자취생 대상 유튜브 + 블로그. "월 5만 원 식비" 챌린지로 유명.

한국 시장은 영상·SNS·앱이 분리되지 않고 한 묶음으로 움직인다.

8장 · 한국 그로서리 + 레시피 통합 — 쿠팡 · 컬리 · SSG.com

레시피만으로는 돈을 벌기 어렵다. 한국 시장은 그로서리와 직결되어야 살아남는다.

• 쿠팡 로켓프레시 — 만개의레시피 + 쿠팡플레이의 음식 콘텐츠와 묶여, 새벽 7시까지 주문 → 당일 새벽 도착.
• 마켓컬리 + 우리의식탁 — 컬리 앱에서 "오늘의 식탁" 탭이 우리의식탁 큐레이션을 직접 보여 준다.
• SSG.com 새벽배송 + 이마트 — 이마트 자체 레시피 큐레이션이 SSG 장바구니에 바로 들어간다.
• GS프레시·롯데마트 새벽배송 — 후발주자로 자체 레시피 콘텐츠를 키우는 중.

2026년 봄 기준, 한국 그로서리 새벽배송 시장은 약 12조 원. 레시피 앱은 그 진입점 중 하나가 되었다.

9장 · Cookpad(クックパッド) — 일본 요리 SNS의 시조

Cookpad(cookpad.com)는 1997년 도쿄에서 시작. 한국·미국과 달리 일본 시장은 일찍부터 UGC 레시피가 폭발했다.

• 2009년 — 도쿄증권거래소(현 도쿄증권) 마더스에 IPO. 일본 인터넷 회사 IPO 황금기.
• 2014년 — 글로벌 진출 선언. 70+개국에 30+개 언어 버전.
• 2020-2023년 — 코로나로 가정 요리 폭증, MAU 7,000만+ 정점.
• 2024년 — 글로벌 사업부 축소, 일본 본토 집중 선언. 일부 국가 서비스 종료.
• 2025년 — AI 레시피 어시스턴트 "Cookpad AI" 출시. GPT-4o 기반.

UGC 강도가 압도적이다. 한 검색어에 같은 메뉴 레시피 1,000+개가 뜨고, 그중 인기 1위는 거의 표준이 된다.

10장 · 楽天レシピ · DELISH KITCHEN · クラシル — 일본 빅3 경쟁

Cookpad의 독주를 깬 세 후발주자.

• 楽天レシピ(recipe.rakuten.co.jp) — 2010년. 라쿠텐 ID 통합 + 라쿠텐 슈퍼포인트로 레시피 등록 시 포인트 적립.
• DELISH KITCHEN(delishkitchen.tv — every Co.) — 2016년. 60초 세로 영상이 주력. 슈퍼마켓 매장 디지털 사이니지 1만+ 점포에 영상 송출.
• クラシル(kurashiru.com — dely Co.) — 2016년. dely는 LINE Yahoo 자회사. 짧은 영상 + 식재료 단가 + 슈퍼마켓 전단지 통합이 특징.
• macaroni(macaro-ni.jp) — 2014년. 매거진 스타일 + 짧은 영상.
• タベリー — 식단 자동 생성 + 슈퍼마켓 가격 비교.
• mineo COOKLET · 無印良品レシピ — 통신사·소매 브랜드의 자체 레시피 콘텐츠.

DELISH KITCHEN과 クラシル이 슈퍼마켓 진열대 + 디지털 사이니지를 둘러싸고 정면 충돌 중. 2024-2025년 사이 일본 식료품 매장의 절반 가까이가 둘 중 하나의 영상을 송출한다.

11장 · 일본 그로서리 + 레시피 통합 — Aeon · Oisix · Pal System

일본도 그로서리 통합이 핵심.

• Aeon Net Super(aeon.com/netsuper) — 일본 1위 종합 슈퍼. クラシル·DELISH KITCHEN 레시피의 식재료를 직접 장바구니로.
• Oisix(oisix.com) — 2000년 창립. 유기농·신선식품 정기구독 강자. "Kit Oisix" — 20분 안에 만들 수 있는 밀키트가 핵심.
• Pal System — 생활협동조합. 회원제 식재료 배송.
• 楽天西友ネットスーパー — 라쿠텐 + 월마트 일본법인 SEIYU 합작. 라쿠텐 ID로 묶인다.
• 生協(코프) 각 지역 — 일본 전국 코프 연합. 회원 1,400만+.

미국·한국이 "당일 배송"으로 가는 반면, 일본은 "주 1-2회 정기 배송 + 밀키트"가 더 일반적이다. 생활 패턴 차이.

12장 · AI 비전 + 칼로리 인식 — Foodvisor · Calorie Mama · MyFitnessPal Snap

사진 한 장에서 음식을 인식하고 칼로리·매크로를 추정하는 도구.

• Foodvisor(foodvisor.io) — 프랑스. 2018년. 사진 한 장 → 음식 종류 + 분량 추정. 정확도가 업계 상위권.
• Calorie Mama(caloriemama.ai) — 미국. 비슷한 콘셉트.
• MyFitnessPal Snap — 2024년 출시. 기존 MyFitnessPal에 사진 인식 추가.
• Lifesum(lifesum.com) — 스웨덴. 다이어트 + 칼로리. 2024년 사진 인식 추가.
• MyNetDiary(mynetdiary.com) — 미국. 칼로리·매크로·당뇨 관리.
• Cronometer(cronometer.com) — 미국. 마이크로 영양소(미네랄·비타민)까지 추적하는 정밀형.

2024-2025년 사이 사진 인식 정확도가 크게 올랐다. Foodvisor는 5,000+ 음식 카테고리에서 평균 오차 약 15-20 %.

13장 · GLP-1 시대의 식단 — Ozempic 사용자를 위한 앱

2024-2026년 사이 미국에서 GLP-1(세마글루타이드·티르제파타이드) 사용자가 1,500만 명을 넘었다. 그들의 식단은 다르다.

• 단백질 강화 — 식욕 감소로 양이 줄어드니 1g당 단백질 비율이 중요.
• 소량 분할 — 한 끼 양이 작아져서 하루 5-6끼로 쪼개는 패턴.
• 저자극 — 위장 부작용을 줄이기 위해 매운 음식·기름진 음식 회피.
• 수분 + 섬유질 — 변비 부작용 대응.

이 수요에 응답한 앱.

• Lose It! GLP-1 모드 — 2024년 추가. 단백질 + 소량 분할 자동 식단.
• Noom + Weight Watchers Smart — 두 회사 다 2024-2025년 사이 GLP-1 모드를 추가했다.
• Healthie — 영양사 + 환자 연결 SaaS. GLP-1 환자 케이스 관리 모듈.
• MealLogger — 영양사가 환자 식단을 사진으로 검토.
• Bariastric Buddy — 비만 수술 후 식단 관리 + GLP-1 식단.

미국 식품·소매업도 이에 반응했다. Costco의 단백질 쉐이크 매대, Walmart의 GLP-1 Friendly 라벨이 그 결과.

14장 · 스마트 키친 + 가전 통합 — Hestan Cue · Anova · Brava

요리 도구 자체가 인터넷에 연결되는 흐름.

• Hestan Cue(hestancue.com) — 2017년 캘리포니아. 인덕션 + 팬 + 앱이 한 묶음. 팬 안에 센서가 들어 있어서 온도를 자동 제어.
• Anova Precision Oven(anovaculinary.com) — 2020년. 수증기 + 컨벡션을 동시에 쓰는 가정용 오븐. 앱으로 다단계 프로그램.
• Brava Smart Oven(brava.com) — 2018년. 적외선 램프 6개로 굽고 데우는 정밀 오븐.
• Drop Connected Cooking + Scales(getdrop.com) — 아일랜드. 블루투스 저울 + 앱. 무게를 실시간으로 측정해서 레시피 단계를 자동으로 넘긴다.
• Thermomix TM6 + Cookidoo(thermomix.com) — 독일 Vorwerk. 만능 조리기 + 클라우드 레시피.
• GE Profile + AI(geappliances.com) — 2024년부터 GE Profile 라인에 카메라 + AI 도입. 오븐 내부 카메라가 음식을 자동 인식.
• LG ThinQ Recipe AI — 2025년 LG가 발표. ThinQ 앱에 한식 레시피 + 자동 모드.

가격이 떨어지면서 2024-2025년 사이 미국 가정의 스마트 가전 보급률이 약 35 %로 올랐다. 한국은 더 빠르다.

15장 · 와인 + 음료 AI — Vivino · Hello Vino · Drizly

요리에 페어링되는 와인 + 음료도 AI가 들어왔다.

• Vivino(vivino.com) — 2010년 코펜하겐. 사진 한 장에서 와인 라벨 인식 + 가격 비교 + 평점. 누적 사용자 7,000만+.
• Hello Vino(hellovino.com) — 음식 메뉴에 맞는 와인 추천이 주력.
• Drizly(drizly.com) — 2012년. 2021년 Uber가 11억 USD에 인수했다가 2024년 사업 종료. 미국 주류 배달 시장의 정리 신호.
• Total Wine + AI Sommelier — 미국 최대 주류 체인의 자체 추천 봇.
• CellarTracker(cellartracker.com) — 와인 컬렉션 관리.

요리 앱에서 "이 메뉴에 어울리는 와인" 버튼을 누르면 Vivino나 Hello Vino API로 연결되는 통합이 늘었다.

16장 · 음성 비서로 요리하기 — Alexa · Google · Siri

손이 더러우면 화면을 못 만진다. 음성이 답.

• Alexa Cooking Skills — Amazon Echo Show가 있는 부엌이 미국 가정의 30 %+. "Alexa, 다음 단계" 한 줄로 진행.
• Google Assistant + Recipe Mode — 2024년 Gemini 통합으로 더 자연스러워졌다. "양파를 다른 걸로 바꿔" 같은 즉석 변형이 가능.
• Apple Siri + Apple Recipe Suggestions (iOS 18+) — 2024년 iOS 18에서 추가. Apple Wallet의 영수증 + Health 앱 데이터를 함께 본다.
• 삼성 Bixby + Whisk — 한국에서 가장 강한 음성 + 가전 통합.
• LINE Clova / 楽天Magic / Sony Reon Pocket — 일본은 음성 비서 침투가 미국·한국보다 느린 편.

스마트 디스플레이는 부엌의 작은 혁명이었다. 2018년 Echo Show 등장 이후 부엌의 종이 레시피책이 빠르게 줄었다.

17장 · 레시피 + 영양 데이터의 공공 인프라

뒤에서 모든 앱이 의존하는 데이터.

• USDA FoodData Central(fdc.nal.usda.gov) — 미국 농무부. 30만+ 식품의 영양 정보 공개 DB. 무료.
• Open Food Facts(world.openfoodfacts.org) — 2012년 프랑스. 전 세계 가공식품 라벨 크라우드소싱 DB. 300만+ 제품.
• Edamam API(edamam.com) — 상업용 영양 분석 API. 레시피 텍스트를 받아 영양 정보 + 알레르겐 자동 분석.
• Spoonacular API(spoonacular.com) — 36만+ 레시피 + 86만+ 식재료. 상업용.
• 농촌진흥청 국가표준식품성분표 — 한국 농촌진흥청이 공개하는 한식 영양 DB.
• 日本食品標準成分表(MEXT 2020) — 일본 문부과학성. 일본 음식 영양 표준.

상업용 앱이 자체 DB를 만들기에는 비용이 너무 크다. 공공 DB가 산업 기반.

18장 · 알레르기 · 식이 제한 · 비건 — Spokin · Fig · Happy Cow

특정 식이 제한이 있는 사용자에게는 일반 앱이 위험하다.

• Spokin(spokin.com) — 미국. 식품 알레르기 환자 대상. 음식점·식품 검색 시 알레르겐 표시.
• Fig(foodisgood.com) — 미국. 다이어트·셀리악·당뇨 등 다양한 제한을 한 앱에 통합.
• Happy Cow(happycow.net) — 1999년. 전 세계 비건·베지테리언 식당 디렉터리. 누적 18만+ 식당 등록.
• Vegan Cuisine Apps — 한국에서는 "비건허브", 일본에서는 "Vegewel" 같은 지역 비건 디렉터리.
• Yuka(yuka.io) — 프랑스. 식품 바코드 → 영양 + 첨가물 점수.

알레르기는 잘못된 정보가 응급실로 가는 경계라서, 이쪽 앱은 데이터 신뢰성이 다른 무엇보다 중요하다.

19장 · 로봇 키친의 가능성 — Moley · Picnic · Chef AI

물리적인 로봇이 요리하는 시도.

• Moley Robotics(moley.com) — 영국. 2015년 데뷔. 천장에서 내려오는 로봇 팔 2개가 셰프의 동작을 재현. 가격 33만 GBP+로 양산 아닌 쇼룸 제품.
• Picnic Works(picnicworks.com — 위의 식단 Picnic과 다른 회사) — 피자 자동화 로봇. 시간당 300판.
• Miso Robotics(misorobotics.com) — Flippy 로봇. 패스트푸드 매장의 그릴·튀김기 자동화.
• Chef Robotics — 단체급식 자동화. 카페테리아·기내식 공장 대상.
• Spyce — MIT 출신 창업. 2018-2020년 운영했다가 Sweetgreen에 인수되어 흡수.

가정 로봇은 아직 멀다. 비용·공간·메인테넌스 모두 문제. 상업 주방의 자동화가 먼저 온다.

20장 · LLM이 만드는 새 레시피의 한계와 위험

ChatGPT·Claude·Gemini가 "재료 5개로 레시피 만들어 줘" 요청에 답하는 시대다. 이 시대의 함정.

• 존재하지 않는 레시피 — LLM이 그럴듯하지만 검증되지 않은 비율·시간을 만들어낸다. "닭가슴살 200g + 우유 1컵 + 베이킹파우더 1 t" 같은 비현실적 조합도 그럴듯하게 답.
• 식중독 위험 — 닭·돼지·해산물의 조리 시간·온도를 모호하게 답할 수 있다.
• 알레르기 누락 — "글루텐프리"라고 답하면서 간장(밀)을 포함한다거나.
• 단위 혼동 — 미국 컵 = 240 mL, 영국 컵 = 280 mL, 일본 컵 = 200 mL, 한국 종이컵 = 180 mL. 이걸 LLM이 혼동.
• 저작권 — 인기 셰프의 레시피를 사실상 복사한 결과를 만들 수 있다.

대처법.

• 검증된 출처를 우선 — Allrecipes, Cookpad, 만개의레시피처럼 사용자 리뷰가 두꺼운 곳을 1차로.
• 고기 조리 온도는 가이드라인 — USDA/식약처/厚生労働省 권장치를 기억해 두기.
• 알레르기는 인간이 한 번 더 — LLM의 답을 라벨로 한 번 더 확인.

21장 · Allrecipes AI 시대로의 적응 — 1997년 레시피 사이트의 진화

Allrecipes(allrecipes.com)는 1997년에 시작한 미국의 대표 UGC 레시피 사이트. Dotdash Meredith(IAC) 산하.

• 2024년 — AI Recipe Wizard 출시. 재료·시간·인분을 입력하면 자동 생성.
• 2025년 — Dinner Spinner 앱에 음성 + 사진 인식 추가.
• 2025년 — "Pro Cooks" 인증 제도 출시. 검증된 레시피만 별도 라벨.

미국에서 검색 트래픽이 가장 큰 레시피 사이트. SEO 측면에서는 Cookpad·Yummly보다 더 강력하다.

22장 · 한국 · 일본 음성 + 영상 레시피의 진화

언어 + 문화에 따라 포맷도 다르다.

• 한국 — 유튜브 + 백종원 효과 — 백종원의 요리비책 채널이 한국 가정 레시피 검색의 1차 진입점이 되었다. 검색량으로는 만개의레시피와 비슷하거나 더 크다.
• 일본 — 短い動画 우위 — DELISH KITCHEN·クラシル 영상이 매장 디지털 사이니지·LINE·YouTube Shorts·TikTok에 동시 송출된다.
• 미국 — TikTok Food Hashtag — "#TikTokRecipe"가 2020-2024년 사이 새 검색 진입점이 되었다. Allrecipes·Yummly의 트래픽 일부를 가져갔다.
• 중국 — 抖音美食(더우인 푸드) — 중국 본토는 더우인 + 샤오홍슈가 레시피의 주력 채널. 본 글의 한미일 범위 밖이지만 흐름은 같다.

영상이 더 많이, 더 짧게, 더 검색 가능하게 가는 흐름.

23장 · 학습 자료 + 공식 참고 자료

• USDA FoodData Central 데이터셋 — fdc.nal.usda.gov
• 농촌진흥청 국가표준식품성분표 — koreanfood.rda.go.kr
• 日本食品標準成分表(MEXT 2020 7訂) — mext.go.jp
• Open Food Facts API — world.openfoodfacts.org/data
• USDA Safe Minimum Internal Cooking Temperatures — fsis.usda.gov

추가로 알레르기·식이 제한에 관한 공인 자료.

• FARE(Food Allergy Research + Education) — foodallergy.org
• Celiac Disease Foundation — celiac.org
• 일본 厚生労働省 アレルギー物質を含む食品の表示 — caa.go.jp
• 한국 식품의약품안전처 알레르기 유발 식품 표시 — mfds.go.kr

에필로그 — 부엌은 다시 한 번 미디어가 된다

2026년의 부엌은 1996년의 부엌과 다르다.

1996년에는 "백종원의 요리비책"이 책이었고, 1997년 Allrecipes가 웹사이트로 출발했으며, 2009년 만개의레시피가, 2010년 Yummly가, 1997년 Cookpad가 같은 시대를 살았다. 그로부터 30년. 종이 책 → 웹사이트 → 모바일 앱 → 짧은 영상 → AI 어시스턴트로 4단계를 건넜다.

다음 단계는 무엇일까. 세 가지 가능성.

• 냉장고가 레시피의 1차 진입점이 되는 시대 — Samsung Bespoke AI Family Hub처럼 가전이 직접 추천하는 흐름이 확산.
• GLP-1 + 정밀 영양 + 유전자 — 개인 단위로 영양·약물 상호작용을 고려한 식단이 표준이 된다.
• 로봇 + 자동 조리 — 가정용은 멀지만, 단체급식·패스트푸드·기내식부터 자동화가 침투.

레시피 앱은 "음식을 만드는 방법을 알려주는 도구"에서 "음식과 사람을 매개하는 인프라"로 변했다. 1997년 Cookpad가 그 첫 발걸음이었다면, 2026년의 Samsung Food·만개의레시피·DELISH KITCHEN은 그 인프라의 한복판이다.

부엌에서 다시 한 번, 미디어가 만들어진다.

참고 자료(References)

• Whirlpool, Yummly Sunset Announcement, 2024-12 — whirlpool.com
• Samsung, Samsung Food (Whisk) — samsungfood.com
• Plant Jammer — plantjammer.com
• SideChef — sidechef.com
• Mealime — mealime.com
• Eat This Much — eatthismuch.com
• Paprika Recipe Manager 3 — paprikaapp.com
• Forks Over Knives — forksoverknives.com
• 만개의레시피 — 10000recipe.com
• 우리의식탁(wtable) — wtable.co.kr
• 해먹남녀(haemukja) — haemukja.com
• Cookpad (クックパッド) — cookpad.com
• 楽天レシピ — recipe.rakuten.co.jp
• DELISH KITCHEN — delishkitchen.tv
• クラシル(kurashiru) — kurashiru.com
• macaroni — macaro-ni.jp
• Foodvisor — foodvisor.io
• MyFitnessPal — myfitnesspal.com
• Cronometer — cronometer.com
• Hestan Cue — hestancue.com
• Anova Precision Oven — anovaculinary.com
• Brava — brava.com
• Thermomix Cookidoo — cookidoo.com
• Drop Kitchen — getdrop.com
• Vivino — vivino.com
• Allrecipes — allrecipes.com
• USDA FoodData Central — fdc.nal.usda.gov
• Open Food Facts — world.openfoodfacts.org
• Edamam API — edamam.com
• Spoonacular API — spoonacular.com
• Moley Robotics — moley.com
• Miso Robotics — misorobotics.com
• Spokin — spokin.com
• Happy Cow — happycow.net
• Yuka — yuka.io